テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、カカオの香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックは甘美で、濃厚なフルーツ感が口いっぱいに広がり、中間ではスパイシーさが感じられ、フィニッシュにかけては心地よい甘さが残る。 【余韻】長く、チョコレートやドライフルーツの風味が感じられる。
バニュルは、エム・シャプティエによって生産されるデザートワインで、特に甘美なスタイルが特徴です。コート・デュ・ローヌの豊かな土壌と気候が、フルーティで濃厚な味わいを生み出します。エム・シャプティエは、テロワールを尊重したワイン造りを行い、品質の高いワインを市場に提供しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
カカオ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
甘美な果実感
濃厚さ
スパイシーさ
心地よい酸
まろやかさ
料理との相性
チョコレートデザート
フルーツタルト
カマンベールチーズ
ソルティーキャラメル
ドライフルーツの盛り合わせ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、ブドウの糖分を最大限に活かすために部分的にミストリフィケーション(乾燥)を行います。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は高い。視覚的に豊かさを感じさせる色調。
香り
開いた直後は、熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。複雑で魅力的なアロマ。
味わい
アタックは甘美で、リッチな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンと心地よい酸が支え、全体的にバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで、熟成ポテンシャルは高い。特別なデザートと合わせるシーンに最適で、贈り物にもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201916%
201816%
201716%
201616%