テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。光の加減で金色のきらめきも見える。 【香り】白い花や桃、アプリコットのフルーティーな香りが広がり、次第にハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、心地よい酸味が広がり、ミネラル感が中盤を支え、クリーミーなテクスチャーが心地よい。フィニッシュはバランスが良く、余韻に残る。 【余韻】長く、シトラスのニュアンスが残る。
コンドリュー・インビターレは、エム・シャプティエが手がける白ワインで、コート・デュ・ローヌの特異なテロワールを反映しています。特にビオディナミ農法に基づく栽培が特徴で、果実の純粋さとミネラル感が際立っています。シャプティエは、地域の伝統を尊重しながらも革新的なアプローチでワインを生産しており、コンディションの良い年に特に質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エム・シャプティエでは、選果したブドウを丁寧に圧搾し、低温で発酵させます。発酵後はフレンチオーク樽で熟成させ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定され、果実味が引き立つように管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は清澄で、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやオレンジのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やアプリコットの香りが広がり、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではミネラル感が現れ、酸味が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸はしっかりとしたバランスが取れている。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。シーフードやクリーム系の料理との相性が良く、特別な場面やアペリティフとしてもおすすめ。