テイスティングノート
【外観】深いルビーレッド、透明感あり。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが感じられ、時間と共にスパイスや土の香りが開く。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディで、果実味と共に滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスモーキーさが残る。 【余韻】長い余韻で、ダークフルーツの風味が持続する。
コルナス・レ・ザレーヌは、フランスのコート・デュ・ローヌ地域で生産される赤ワインで、エム・シャプティエが手掛けています。コルナスはシラー種のワインで知られており、独特なテロワールが持つミネラル感と力強さが特徴です。エム・シャプティエは、自然派ワインの先駆者としても名高く、ブドウ栽培や醸造において革新的なアプローチを採用しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはシラー種を使用し、通常は温度管理された発酵タンクで発酵される。熟成はオーク樽で行われ、エム・シャプティエは自然酵母を使用することが多いため、テロワールの表現が強い。熟成期間は通常12ヶ月程度と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色合いを呈し、光を受けると鮮やかに輝きます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足を形成します。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが中心で、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、中盤では果実の甘味とともに、スパイシーさやミネラル感が広がります。タンニンは滑らかで、酸は心地よいバランスを持っています。
総合
2020年のCornas Les Arènesは、すでに楽しむことができる状態ですが、数年の熟成を経ることでさらに深みを増すでしょう。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いです。