【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒果実（ブラックベリー、プラム）やハーブ（タイム、ローズマリー）の香りが感じられ、徐々にスパイス（黒胡椒）や土のニュアンスが広がる。 【味わい】豊かな果実味がアタックし、中間では滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュには酸味とミネラル感が心地よく、余韻に残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘みとスパイスの余韻が楽しめる。
コトー・デュ・トリカスタン・ラ・シボワは、エム・シャプティエが手掛ける赤ワインで、コート・デュ・ローヌの豊かなテロワールを反映しています。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、果実味とミネラル感が調和したワインが生まれます。シャプティエの職人技が光るこのワインは、地元の特性を活かした魅力的な一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を引き出すために低温発酵が推奨されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性が強く、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが広がり、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやわずかな土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではバランスの取れた酸味としっかりとしたタンニンが感じられ、非常に滑らかな口当たり。余韻にかけて、スパイシーさと果実の風味が長続きする。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃が推奨され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。