テイスティングノート
【外観】深いルビー色で光沢がある。 【香り】黒系果実のアロマに加え、スパイスやハーブ、土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感が感じられる。中間は滑らかで、複雑な味わいが広がり、フィニッシュは長く続く。 【余韻】しっかりとしたタンニンと共に、スパイシーな余韻が楽しめる。
ドメーヌ・ド・ビラ・オー・オクルタム・ラピデムは、エム・シャプティエが手がける特別な赤ワインです。コート・デュ・ローヌのテロワールから生まれ、豊かな土壌と気候がもたらす独特な風味が特徴です。生産者は、自然派ワインの先駆者として知られ、持続可能な栽培と高品質なワイン造りに情熱を注いでいます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
濃縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
複雑さ
料理との相性
ラム肉のロースト
ビーフストロガノフ
チーズ盛り合わせ
グリルした野菜
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを手作業で収穫し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、フルボディのスタイルを引き出すために慎重に管理されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見え、粘性も適度に感じられる。
香り
開封直後はブラックベリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤では円やかなタンニンが現れ、酸がバランスを保ち、心地よい余韻を楽しませる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃が予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な場面での楽しみ方に適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%