Domaine de Bila-Haut V.I.T (Visitare Interiore Terrae) Côtes du Roussillon Villages
ドメーヌ・ド・ビラ・オー・V.I.T（ヴィジターレ・インテリオーレ・テッラエ）・コート・デュ・ルッシヨン・ヴィラージュ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りに、ハーブやスパイスのニュアンスが重なる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が残る。
ドメーヌ・ド・ビラ・オー・V.I.Tは、エム・シャプティエが手がける特別な赤ワインで、コート・デュ・ルッシヨンのテロワールを表現しています。厳選されたぶどうを使用し、地元の気候と土壌が生み出す個性豊かな味わいが特徴です。フルボディでありながらも、エレガントさを兼ね備えたバランスの良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさが保たれます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。光に当たると美しい透明感が感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプルーンが際立つ。時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤はリッチで、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸も心地よいバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今後数年のうちに熟成が期待できる。バーベキューや肉料理とのペアリングが特におすすめ。