テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感がある。 【香り】第一アロマには熟した黒果実、プラム、バラ、ハーブが広がり、第二アロマには微かなトースト香やスパイスが感じられ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実の濃厚さがあり、中間にはしっかりとしたタンニンと酸があり、フィニッシュは長く、余韻に心地よいスパイス感が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートとスパイスの風味が特徴です。
エルミタージュ・ル・パヴィヨンは、フランスのコート・デュ・ローヌ地方で名高いエム・シャプティエが手がける赤ワインです。このワインは、特にそのテロワールを反映した力強さとエレガンスが特徴で、深い果実味と複雑な香りのバランスが絶妙です。エルミタージュの中でも特に高い評価を受けており、長期熟成に適したワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。通常、エルミタージュワインは18ヶ月以上の熟成期間を経てリリースされることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色が印象的で、光が当たると微かな紫色のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと足を残す。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが豊かで、特にブラックチェリーやプラムが強調される。時間が経つと、スパイスやハーブの香り、さらにバニラやトーストしたオークのニュアンスが顔を出してくる。
味わい
アタックは果実味豊かでエネルギッシュ。中盤では、洗練されたタンニンがしっかりと支え、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートやスパイスのフレーバーが残り、心地良い。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、今後の熟成によりさらなる複雑さが期待できる。特別なディナーや祝いの席にぴったりのワイン。