テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが重なり、徐々にバニラやトリュフの香りが顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間は滑らかなタンニンが存在感を与える。フィニッシュはしっかりとしたミネラル感があり、余韻が長く続く。 【余韻】スパイシーさとミネラル感が残り、心地よい余韻を楽しめる。
エルミタージュ・モニエ・ド・ラ・シゼランヌは、フランスのコート・デュ・ローヌ地方で生産される赤ワインで、エム・シャプティエが手掛けています。このワインは、豊かなテロワールと伝統的な作り方が融合し、深い味わいと複雑さを持つことで知られています。エルミタージュ地区の特徴を活かし、果実味とミネラル感が調和した高品質なワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、果皮とともに十分なマセレーションを行います。熟成はオーク樽で行われ、ワインは豊かな風味を引き出すために数ヶ月間寝かされます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は18ヶ月以上の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調が感じられる。光に当てると美しい輝きを放ち、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが強く感じられるが、時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒いベリーやプルーンの風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンが想像できる。