テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、やや濁りを感じる透明度です。 【香り】熟した赤果実の香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。また、バラや黒胡椒の香りもアクセントになっています。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がり、中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュには心地よい酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーさが残ります。
エム・シャプティエが生産するリュベロンは、フランスのコート・デュ・ローヌ地域に位置し、地元の気候と土壌から育まれた独特の風味を持つ赤ワインです。リュベロンは、周囲の自然環境が豊かで、特に石灰岩と砂質土壌が特徴的です。エム・シャプティエは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、ワインの質を高めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を保つために低温で発酵させます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、約12ヶ月間熟成されることで複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足が残る。
香り
最初は黒系果実の香りが支配的で、特にブラックチェリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つと、スパイスやハーブ、軽やかなバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実の甘さと酸が絶妙に調和している。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、フルーティーさと共にスパイシーさが広がる。酸は心地よく、全体のバランスを保つ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、カジュアルな集まりや特別なディナーシーンで楽しむのに最適。