テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒果実のアロマに加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、土やミネラルの香りも広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味が豊かに広がり、なめらかなタンニンが心地よい。フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、黒果実とスパイスの風味が続く。
サン・ジョセフ・デシャンは、エム・シャプティエが手がける赤ワインで、コート・デュ・ローヌ地区の特性を存分に表現しています。このワインは、地域特有の気候と土壌によって育まれたぶどうから作られ、力強さと繊細さを兼ね備えた味わいが特徴です。シャプティエ家は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン生産で知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法を用いて発酵され、特に温度管理が重視されています。熟成にはフレンチオーク樽が使用され、風味の複雑さを引き出すために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、外観に粘性が見られる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はベリー系のフルーツやスパイスが際立ち、時間が経つにつれて黒胡椒やバラの花びらのようなニュアンスが現れる。複雑さを増し、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、余韻にかけて柔らかな口当たりが広がる。酸味は心地よく、ほどよいタンニンが存在感を示す。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いと考えられる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングがおすすめで、特別な場面での楽しみを提供するワイン。