テイスティングノート
【外観】深い赤紫色で透明感があります。 【香り】熟した黒果実、スパイス、ハーブの香りが広がり、次第にバラやトリュフのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは豊かで、ベリー系の果実味が感じられ、中間はしっかりとしたタンニンが広がります。フィニッシュにはスモーキーさとスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、シルキーな質感とフルーティな余韻が特徴的です。
サン・ジョセフ・レ・グラニッツは、エム・シャプティエによって生産されるコート・デュ・ローヌの赤ワインで、特にシラー種の特徴を引き出したワインです。シャプティエは、テロワールを重視し、土壌や気候に応じた栽培方法を採用しています。このワインは、フルボディであると同時にエレガントなバランスを持ち、地域の特性を映し出す一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用して発酵させ、温度管理されたタンクで発酵します。熟成は主にフレンチオークの樽を用い、数ヶ月間行われます。シャプティエの醸造哲学に基づき、テロワールを反映させるための丁寧なプロセスが行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度から高めです。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスや土のニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、より複雑な香りが広がり、バニラやトースト香が顔を出します。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが広がります。中盤では、洗練されたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙です。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残ります。
総合
飲み頃は2023年以降と予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適しています。