テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】果実の香りに加え、スパイスやハーブが感じられ、徐々に土や革の香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味が豊かで柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く余韻が続きます。 【余韻】スパイスとバニラの香りが心地よく残ります。
コトー・ド・ラルデッシュは、フランスの美しいアルデッシュ地方で生産される赤ワインです。生産者であるM・シャザロンは、地元のテロワールを活かしたワイン造りにこだわり、豊かな風味とバランスの取れた味わいを実現しています。この地域は、ミネラル豊かな土壌と温暖な気候のおかげで、フルボディの赤ワインが生まれる理想的な環境です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮
鴨のロースト
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのリゾット
グリル野菜
醸造について
ワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。ヴィンテージを感じさせる濃厚さがある。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味豊かで柔らかく、徐々に中盤でしっかりとしたタンニンが顔を出す。酸はバランスが良く、果実味との調和が取れている。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
現在飲み頃で、今後数年間の熟成も可能。特に肉料理やチーズとも相性が良く、様々なシーンで楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.7%
201813.7%
201713.7%
201613.7%