テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】青リンゴや白桃のフルーティな香りに、花の香りが混じり、またミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな旨みが広がる。中間はしっかりとした酸味があり、フィニッシュには心地よい甘みが残る。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が持続する。
グラーハー・ヒンメルライヒ・リースリング・カビネット・トロッケンは、モーゼル地区の名門生産者M・ショーマンが手がける白ワインです。このワインは、モーゼル特有の石灰岩土壌と温暖な気候が生み出す豊かな風味を持ち、リースリングの特徴を最大限に引き出しています。ミネラル感とフルーツのバランスが絶妙で、食事との相性も良く、特別な場面にも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フレッシュさを保つように注意深く管理されます。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインの純粋なフルーツ特性を引き出すことに重点が置かれています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観を持つ。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて蜜のような甘さや花のニュアンスが感じられる。全体として華やかで清々しい印象。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、軽やかな果実味が広がる。中盤では酸のバランスが良く、軽いミネラル感が感じられ、後味には微かな甘さと酸のキレが心地よく残る。
総合
飲み頃は現在から数年内で、若いうちのフレッシュさを楽しむのがベスト。軽やかで爽やかなスタイルは、アペリティフや魚介料理と相性が良く、特別なシーンでも楽しめる。