テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやトースト香が現れる。最後にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と共にしっかりとしたタンニンが感じられる。中間では、滑らかな口当たりに変わり、フィニッシュにはほのかなバニラとスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は中程度で、ダークフルーツの風味が長く続く。
インポシブルは、アルゼンチンのメンドーサ地域で生産される赤ワインで、マールが手がけています。この地域は高い標高と乾燥した気候が特徴で、ブドウの成熟を促進します。生産者は、伝統的な技術と革新的なアプローチを融合させ、個性的で力強いワインを生み出しています。インポシブルは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして知られ、料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
インポシブルは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12か月で、果実の風味を最大限に引き出すために、適度なバランスを保ちながら熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。果実の香りは次第に複雑さを増し、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで、心地よい余韻をもたらす。全体的にバランスが良い。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別な場面で楽しむのにふさわしい。