Pinotage

ピノタージュ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スモーキーな香りやコーヒー、ダークチョコレートが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュではスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ほのかなタンニンとフルーティーな香りが続きます。

ピノタージュは南アフリカ特有のぶどう品種で、マーストリヒトが生産するこのワインは、ダーバンヴィルのテロワールから得られる独自の風味を持っています。ピノタージュは、ピノ・ノワールとサンソーの交配種であり、果実味とスパイシーさが調和した味わいが特徴です。南アフリカの気候と土壌が生み出すユニークな風味は、ワイン愛好家にとって魅力的な選択肢となります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スモーキー
コーヒー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

しっかりとしたタンニン
果実味豊か
スパイシー
余韻の長さ

料理との相性

バーベキューリブ
ローストビーフ
ジンギスカン
チーズプレート
濃厚なパスタ

醸造について

ピノタージュは伝統的な発酵方法を用いて醸造され、発酵後はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月で、フルボディの構造を持つワインに仕上げられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと跡を残す。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出ており、時間経過とともにスパイスやオークの香りが現れ、複雑さが増す。カカオや軽い煙のニュアンスも感じられる。

味わい

アタックはしっかりとした果実味があり、徐々にスパイシーさが感じられる。中盤では滑らかなタンニンと心地よい酸がバランスを保ち、余韻にかけて深みのあるフルーティーさが広がる。

総合

飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成が楽しみ。バーベキューや肉料理とのペアリングに最適で、カジュアルな集まりや特別なディナーシーンにも合う。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5