テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で、泡立ちが細かく持続性がある。 【香り】イチゴやラズベリーのフルーティーな香りに続き、ほんのりとした花の香りや、バターのようなクリーミーさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではミネラル感が膨らみ、フィニッシュにはしっかりとした酸が心地よい。 【余韻】長く、清涼感のあるフルーティーな余韻が残る。
Cava Brut Roséは、スパークリングワインの一種で、特にフルーティーかつ爽やかなスタイルが特徴です。生産者のMabandaは、品質を重視し、テロワールを活かしたワイン造りに取り組んでいます。カバはスペインの伝統的なスパークリングワインで、泡立ちが良く、食事と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的にCavaは、シャルドネやパレリャーダなどの品種を用いて作られ、瓶内二次発酵を経て炭酸を得ます。熟成は通常、数ヶ月から数年行われ、風味の複雑さを加えます。Mabandaにおいても、品質を重視した手法が用いられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いロゼ色で、微かなオレンジのニュアンスが感じられる。輝きがあり、泡立ちが非常に細かく持続的で、粘性は軽やかである。
香り
開いた直後はフレッシュな赤いベリーの香りが立ち上がり、次第に花の香りや柑橘系のニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、トーストやアーモンドの香ばしさも感じられるようになる。
味わい
アタックは軽快で、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは穏やかで、全体的に滑らかな口当たり。酸味が心地よく、ドライな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュ感を楽しむのがベスト。軽快で飲みやすく、アペリティフや軽食との相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、楽しむシーンは多岐にわたる。