テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに加え、バラやタイムの花香、軽やかなスパイスが感じられます。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、果実味が広がり、心地よい酸味が支えます。フィニッシュには、わずかにスモーキーなニュアンスが現れます。 【余韻】中程度の余韻で、チェリーの風味が心地よく残ります。
マック・フォーブスは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーで高品質なワインを生産することで知られています。特にピノ・ノワールは、冷涼な気候と多様な土壌によって特徴的な風味を引き出します。地元のテロワールを反映したこのワインは、エレガントでありながら力強い個性を持ち、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、果実味を引き立てるように配慮されています。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当たると明るい輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、少しのスパイスや土のニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、香りはより複雑になり、バラや軽やかなハーブの香りも現れます。
味わい
アタックは滑らかで、ジューシーな果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れています。タンニンは柔らかく、全体の印象を引き締め、酸味と調和しています。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できます。友人とのディナーや特別な日の食事にぴったりのワインです。全体的に高いクオリティを持つワインです。