テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムなどの果実に加え、スパイスやオークの香りが立ち上ります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味とスパイシーさがバランスよく広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が残ります。
カベルネ・シラーズは、オーストラリアのマカウ・クリークによって生産される赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドによって特徴づけられ、力強いフルボディと豊かな果実味が魅力です。オーストラリアの多様なテロワールが生み出すユニークな風味が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
複雑性
料理との相性
グリルしたラム肉
ローストビーフ
バーベキューリブ
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ
醸造について
カベルネ・シラーズは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度と推定されます。これにより、ワインは複雑な風味を持つようになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きもあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした足が見える。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。微かな土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかでフルーティー。中盤ではスムースなタンニンが広がり、しっかりとした酸がバランスを保つ。果実味とスパイスが調和し、余韻にかけてリッチな味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成によってさらに深みが増すポテンシャルがあり、特別なディナーや友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5