テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類の香りに続き、白花やハーブのニュアンスが広がる。最後に少しスパイシーさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中で広がる果実味が心地よい。中間はすっきりとしていて、余韻にかけてミネラル感が強調される。 【余韻】清涼感のある余韻が心地よい。
Biancoはイタリアのマチェアが手掛ける白ワインで、テロワールの特性を活かした華やかなスタイルが特徴です。地域の気候と土壌が生み出す独自のフレーバーが魅力で、食事との相性も良く、日常的に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
軽やかなボディ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
野菜のグリル
リゾット
軽いサラダ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、果実のフレッシュさを保つことを重視します。熟成はタンクで行うことが多く、樽熟成は行わない場合が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの外観で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが開いた直後に感じられ、徐々に白い花やハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ほんのりミネラル感が加わり、複雑さが増す。
味わい
クリスプなアタックが印象的で、酸味がしっかりと感じられる。中盤では、果実味が広がり、フレッシュさとバランスが取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は2021年から2024年頃と予想され、軽やかで飲みやすいスタイルはアペリティフやシーフード料理に最適。熟成ポテンシャルはそれほど高くないが、新鮮さを楽しむために早めに飲むことを推奨。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5