テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】初めは青リンゴや白桃のフルーツ香が広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後にミネラル香が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よく、中間では果実の甘味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュにかけてはスパイシーさが広がります。 【余韻】長い余韻があり、清涼感のあるミネラル風味が残ります。
グリューナー・フェルトリーナー・シュタインヴァントは、オーストリアのヴァッハウ産の白ワインで、マッヘルンドルによって生産されています。ヴァッハウはその美しい景観と特異なテロワールで知られ、特にグリューナー・フェルトリーナーに適した土壌と気候条件を持っています。このワインは、フレッシュさとミネラル感が際立ち、食事とのペアリングに優れた選択肢となります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、数ヶ月間ステンレスで熟成され、フレッシュさを保ちながら、ワインに複雑さを与えます。熟成中にオーク樽を使用することは少なく、主に果実の特徴を引き立てる方法が取られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、レモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブやスパイスの香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸味が印象的。中盤では、白桃や洋ナシのフルーティーな味わいが広がり、バランスが良い。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃で、今後も数年の熟成が期待できる。特にシーフードやサラダとのペアリングに最適なワイン。カジュアルな食事にも合う。