テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度は高い。 【香り】赤い果実の香りが豊かで、チェリーやラズベリー、バラの花、わずかにスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間は滑らかなタンニンと酸味がバランスよく、フィニッシュには繊細なスモーキーさが漂う。 【余韻】中程度の長さで、チェリーの甘みが残る。
サンジャコモ・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのソノマ・コーストにあるマックロスティによって生産されています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに最適な条件を提供します。マックロスティは、自然なテロワールを尊重したワイン造りで知られており、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定として、発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出すことに重点が置かれているでしょう。その後、フレンチオークの樽で熟成し、香りと味わいに複雑さを加える方法が取られると考えられます。熟成期間はおそらく10-12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に当てると透明感があり、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。全体としてバランスの取れた香り。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中盤には酸がしっかりと感じられる。タンニンは滑らかで、全体的に心地よい飲みごたえ。酸とのバランスが良く、長い余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。