テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】黒チェリーやラズベリーの果実香に、スミレやハーブのニュアンスが広がります。さらに、土やミネラルの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感も伴います。中間ではスパイスが現れ、フィニッシュは滑らかで余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、微かなトースト香が心地よい印象を与えます。
ワイルドキャット・マウンテン・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ソノマ・コーストに位置するマックロスティが手掛ける赤ワインです。この地域の特有のテロワールは、冷涼な気候と土壌の多様性が相まって、ピノ・ノワールの繊細な特性を引き出します。マックロスティは、品質重視の醸造を行い、エレガントでバランスの取れたワインを生み出すことに定評があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、果実の風味を最大限に引き出すための工夫がされています。熟成期間は約10-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
このワインは明るいルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラス内で美しい涙を見せます。
香り
開栓直後は新鮮なチェリーやラズベリーの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出し、より複雑さを増します。
味わい
口に含むと、果実のジューシーさがアタックし、中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸味が心地よく全体を引き締めます。余韻には優雅なフルーツの風味が残ります。
総合
この2020年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年の熟成が期待されます。友人との集まりや特別なディナーに最適なワインです。