デザート

Dindarello

ディンダレッロ

テイスティングノート

【外観】黄金色がかった美しい透明感。 【香り】アプリコットやオレンジのコンフィ、ハチミツ、花々の香りが広がり、後からアーモンドやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】最初は甘さが口の中に広がり、中間ではフレッシュな酸味が加わり、最後にクリーミーなテクスチャーと共に穏やかな苦味が感じられる。 【余韻】長く続く甘い余韻が心地よい。

ディンダレッロは、イタリアのブレガンツェ地域で生産されるデザートワインで、マクランの手によって作られています。このワインは、甘美な風味と豊かなアロマが特徴で、特にデザートやチーズとの相性が抜群です。ブレガンツェの特有の気候と土壌が、フルーティで複雑な味わいを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
オレンジ
ハチミツ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

甘美な味わい
フレッシュな酸味
クリーミーなテクスチャー
穏やかな苦味

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
リコッタチーズ
キャラメルデザート
クレームブリュレ

醸造について

推定される醸造方法では、手摘みしたぶどうを軽く圧搾し、低温で発酵させることでフルーティなアロマを引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、その後数ヶ月間瓶詰め前に休ませられる可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝く黄金色で、粘性があり、グラスの内側に美しい涙を残す。色調は明るく、透明感がある(88文字)

香り

初めは蜜やトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つとキャラメルやバニラのニュアンスが感じられる。フローラルな要素も加わり、非常に魅力的(146文字)

味わい

アタックはやや甘やかで、リッチな果実味が広がる。中盤では酸が心地よく感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲みごたえ(139文字)

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、数年の熟成も期待できる。デザートやチーズと合わせて楽しむのがおすすめ(105文字)

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5