テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】赤い果実の香りが豊かで、ブラックチェリーやプラムに加え、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が広がり、中間はしっかりとしたタンニンとともにミネラル感が感じられ、フィニッシュは長く、バランスの良い酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】フルーティーでスパイシーな風味が長く続きます。
カベルネ・メルロー・ノイゲビルゲは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産される赤ワインで、マッド・ハウス・マリエンベルクによって造られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、品質の高いぶどうが育つため、注目されています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブレンドは、力強さと繊細さを兼ね備えたワインに仕上がり、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、低温発酵が行われ、果実本来の風味を引き出すことが重視されていると思われます。熟成はオーク樽で行われ、バニラやスパイスの複雑な香りを生み出すために、適切な期間熟成されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、濃厚な色調を持ち、光を当てると美しい輝きを放ちます。粘性は高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやカシスが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑なアロマが広がります。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤ではしなやかなタンニンが現れ、酸味がバランスを取り、心地よい余韻へと導きます。全体的に滑らかな飲みごたえです。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今から数年の間に楽しむことができます。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良いでしょう。熟成ポテンシャルも十分にあり、数年後のテイスティングも期待されます。