テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには、柑橘類やリンゴの香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストのような香ばしさが感じられる。第三アロマには、軽いバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口に入れると豊かな果実味が広がり、中間ではクリーミーさが感じられる。フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】中程度の長さで、ほのかにナッツの風味が感じられる。
ゴールド・タートル・シャルドネは、西オーストラリアのマッドフィッシュによって生産される白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌条件が特徴で、シャルドネの栽培に適した環境を提供しています。マッドフィッシュは、品質にこだわり、持続可能な農業を実践していることで知られています。このワインは、果実味と酸味のバランスがとれた、食事と合わせやすいスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネの果実は手摘みで収穫され、温度管理されたステンレスタンクで発酵される。発酵後、一定期間オーク樽で熟成されることで、香りと味わいに複雑さが加わる。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、クリスタルのように透明感がある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
初めは新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第にトロピカルフルーツのニュアンスが現れる。時間が経つと、バニラやトーストしたナッツの香ばしさが感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味がしっかりと感じられ、レモンやグレープフルーツの酸味が際立つ。タンニンはほとんどなく、酸味が心地よく、バランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後まで続くと予想される。軽やかでフレッシュなため、アペリティフやシーフードと相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったり。