テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透過性は良好です。 【香り】第一アロマではブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやペッパーの香りが感じられます。さらに、熟成に伴いバニラやチョコレートのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘さと酸味のバランスが良いです。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさと果実感が持続します。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味が残ります。
ゴールド・タートル・シラーズは、西オーストラリアのマッドフィッシュが生産する赤ワインで、地域の特性を反映した豊かな風味が特徴です。シラーズに特有のスパイシーさと果実味が見事に調和し、飲みごたえのあるワインとして評価されています。西オーストラリアの気候は、シラーズの栽培に非常に適しており、果実の熟成を促進します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、高温での発酵が果実味を引き立てます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚な暗赤色で、紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が支配的ですが、時間が経つにつれてスパイシーな香りやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい舌触りを演出。余韻にはカカオやスパイスのニュアンスが残ります。
総合
今飲むには絶好のタイミングですが、さらに数年の熟成も期待できます。特に赤身の肉料理やリッチなパスタと相性が良いでしょう。