テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒系果実、プラム、ブラックベリーが感じられ、第二アロマでは少しのスパイスとバターの香りが漂う。第三アロマにはバニラとトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフルーティで、口の中で広がる甘みと酸味が絶妙に調和。中間部分では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは心地よい余韻を残す。 【余韻】柔らかなタンニンと果実味が長く続く。
マッドフィッシュが手がけるサイドウェイズ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、西オーストラリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、バランスが取れた味わいを実現し、果実味と柔らかなタンニンが調和しています。ワインは、様々な料理と合わせやすく、普段使いから特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法に則り、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、果実味を引き出すために数ヶ月間熟成されると考えられます。モダンな技術と伝統的な手法が融合したアプローチで、風味豊かなワインが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚を形成する。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが前面に出てくるが、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーでありながら、複雑さを感じさせる香り。
味わい
アタックはしっかりとしており、黒果実のフレーバーが広がる。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、滑らかなタンニンが心地よい。後味にはダークチョコレートのほのかなビター感が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成がプラスになると予想される。BBQや赤身の肉料理と相性が良く、友人との集まりや特別なディナーにも最適。