テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系のフレッシュな香りに続き、青リンゴや洋ナシ、さらに白い花の香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘みが広がり、ミネラル感が支えます。中間では酸味がしっかりとし、フィニッシュにはクリーンでバランスの取れた余韻が続きます。 【余韻】長い余韻に柑橘の風味が残ります。
マッドフィッシュが手がけるアンウッデッド・シャルドネは、西オーストラリアの豊かなテロワールを反映したフレッシュでクリーンな白ワインです。樽熟成を行わないことで、シャルドネ本来の果実味と酸味が際立ち、日常の食事とも気軽に楽しめるスタイルとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
洋ナシ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
ヨーグルト
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸味
軽やかなボディ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ
クリームパスタ
軽めのチーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境下で行われることが一般的です。樽熟成は行わず、フレッシュな果実味を最大限に引き出すためのスタイルを採用しています。熟成期間は短く、瓶詰め前に早めに出荷されることが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、明るさと透明感があり、粘性は中程度。輝きがあり、視覚的にフレッシュさを感じさせる。
香り
開栓直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的に清涼感のある香りが広がる。
味わい
アタックは爽やかで、青リンゴや洋ナシの果実味が感じられる。中盤では酸味がしっかりと主張し、クリーンな印象を与える。タンニンはほぼ感じられず、酸がバランスを保っている。
総合
飲み頃は現在から1〜2年程度。フレッシュさを楽しむためには早めに飲むのがベスト。軽やかで食事とも合わせやすく、アペリティフやシーフード料理におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5