Cugnolo Rosso Piceno

クニョーロ・ロッソ・ピチェーノ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が第一アロマとして感じられ、次第にスパイスやハーブの香りが広がります。最後には微かに土の香りも。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが口に広がります。中間ではしっかりとした酸味が加わり、フィニッシュでは心地よいタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスの風味が残ります。

クニョーロ・ロッソ・ピチェーノは、イタリアのマルケ州を中心に位置する赤ワインで、マドンナブルナによって生産されています。この地域の独特なテロワールが反映されたワインで、豊かな果実味と豊潤な味わいが特徴です。地元のぶどう品種を用いたこのワインは、バランスの取れた酸味と柔らかなタンニンを持ち、食事との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味の凝縮感
しっかりとした酸味
柔らかなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

ビーフストロガノフ
ラザニア
グリルした鶏肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成は一般的に6ヶ月から1年程度行われることが多いです。これにより、果実味が引き立ちつつ、複雑さが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを持ち、粘性が高くグラスにしっかりと残る印象を与えます。

香り

開けたては黒系果実のアロマが前面に出てきますが、時間が経つとスパイスやバルサミコのような香りも感じられ、奥行きが増します。

味わい

滑らかなアタックから始まり、中盤では果実味と酸が見事に調和します。タンニンはしっかりしていて、心地よい余韻を残します。

総合

2019年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から数年先まで楽しめます。肉料理やチーズとの相性が抜群です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5