テイスティングノート
【外観】深いルビー色が特徴で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒チェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマは軽やかなスパイスと土の香りが感じられる。第三アロマでは熟成によるバニラやレザーの香りも顔を出す。 【味わい】アタックは滑らかで、口の中で果実味が広がり、中間はしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュでは果実の余韻が長く続き、心地よい酸味がバランスを整える。 【余韻】余韻は長く、スパイスとバニラの風味が楽しめる。
マドローナが手がけるネッビオーロは、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれ、イタリアのピエモンテ地方の伝統的なスタイルを反映しています。果実のリッチさと酸味のバランスが特徴で、飲みごたえのある赤ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フルボディの風味を引き出すために適切な管理がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けて美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと次第に滞留する。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスミレやタバコ、スパイスのニュアンスが現れる。複雑性が増し、心地よいアーシーさも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みとともに酸がバランス良く広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、余韻にかけてしっかりとした構造を感じる。酸味は心地よく、フレッシュ感を持続させる。
総合
2018年ヴィンテージは非常に良い状態で、今から飲み頃を迎える。さらに数年の熟成が可能で、多様な料理と合わせることができる。特に肉料理やパスタと相性が良い。