【外観】濃いルビー色で、輝きがある透明感。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、第二アロマには軽いスパイスとバター、第三アロマにはバニラとオークのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、口中での膨らみがあり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続き、ダークフルーツの風味が特徴的。
プリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア州を代表する赤ワインで、マエストロ・イタリアーノが手掛けています。このワインは、温暖な気候と肥沃な土壌が育む果実味豊かなスタイルが特徴で、力強さとエレガンスを兼ね備えています。テロワールの影響を受けた味わいは、地域の伝統を反映しており、食事とともに楽しむのに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われる。熟成にはオーク樽が使用され、約6ヶ月程度熟成されることで、風味が整えられる。これにより、果実味とスパイスが調和したワインが生まれる。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性のある涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、まろやかな口当たり。中盤ではしっかりした酸味が感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にかけてリッチなフルーツフレーバーが広がる。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉料理に合うシーンで楽しむのが推奨。