Nero d'Avola

ネロ・ダヴォラ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟した黒い果実(ブラックチェリー、プルーン)やスパイス(黒コショウ)、ハーブ(バジル)、土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実の甘みと酸のバランスが絶妙。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスの余韻が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスモーキーなニュアンスが感じられる。

ネロ・ダヴォラは、シチリアを代表する赤ワイン用ブドウ品種で、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが特徴です。生産者のマエストロは、伝統を重んじながらも現代的なアプローチで高品質なワインを生産しています。イタリアのテロワールを生かしたこのワインは、飲みごたえがあり、様々な料理と合うため、食事の席を彩る存在です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
黒コショウ
バジル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
豊かな果実味
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

ラザニア
グリルした肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ピザ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成は主にオーク樽で行い、ワインの複雑さを引き出しています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

3件)

外観

深みのあるルビーレッド。光に透かすと紫がかった輝きが見え、粘性は中程度でしっかりとした印象を与える。

香り

開けた直後はプラムやブラックチェリーの果実香が優勢で、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤にかけて酸味とタンニンがバランスよく広がり、心地よい余韻を残す。タンニンはしっかりとした質感。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにぴったりのワイン。リラックスしたひとときに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5