テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系や白い花の香りが広がり、次第にハーブやアーモンドのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりとあり、中間にかけてフルーティさが膨らみます。フィニッシュはさっぱりとしており、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、軽やかなフルーツの風味が続きます。
イロ・ディ・カー・ダ・メオ・ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィは、イタリアのガヴィ地域で生産される白ワインで、マグダ・ペドリーニが手掛けています。このワインは、清らかな水と豊かな土壌が育んだぶどうから造られ、繊細さと力強さを兼ね備えています。ガヴィはその特異なテロワールにより、フレッシュでフルーティな白ワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色合いで、透明感があり、輝きに満ちています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。時間が経つと、白桃やハーブ、ミネラルの香りが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、すぐに明るい酸味が広がります。中盤では、果実の甘さと酸のバランスが取れており、軽やかなミネラル感が追いかけてきます。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口です。
総合
今飲むには非常に良い状態で、2023年から2025年が飲み頃でしょう。熟成ポテンシャルもあり、今後1〜2年でさらなる深みを増す可能性があります。シーフードや軽めのパスタ料理との相性が抜群です。