テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透き通った印象。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味に支えられた中間の膨らみがあり、タンニンのバランスが良い。フィニッシュはしっかりとした酸味があり、余韻にダークチョコレートの風味が残る。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーさと果実の余韻が感じられる。
カラウリジ・ネロ・ダヴォラは、シチリア島の中心部で生産される赤ワインで、マッジョ・ヴィーニが手掛けています。このワインは、シチリアの豊かな土壌と気候が育むネロ・ダヴォラ種を使用しており、フルボディで力強い味わいが特徴です。イタリアの伝統的なワインづくりに根ざしながらも、現代的なアプローチが取り入れられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインの風味がより深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に当てると紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度。深みのある色調が印象的です。
香り
開いた直後は、熟したプラムやブラックチェリーの香りが豊かに広がり、少しスパイシーなニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、バニラやココアの香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では、酸味がバランス良く広がり、タンニンはしなやかで飲みやすい印象。余韻にかけて、果実とともに土のニュアンスが感じられます。
総合
2018年は飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できます。特に肉料理やパスタに合うため、食事とともに楽しむシーンでの提供が推奨されます。