テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したプラムやチェリーの香りが感じられ、黒コショウやオリーブのニュアンスも。微かなハーブの香りが引き立ちます。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘さが広がり、中間ではしなやかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が続く。
ラスラ・ネロ・ダヴォラは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、マッジョ・ヴィーニによって作られています。ネロ・ダヴォラはシチリアを代表するぶどう品種で、豊かな果実味としっかりしたタンニンが特徴です。温暖な気候と豊かな土壌が、ワインに独特のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
チェリー
ブラックベリー
ハーブ
オリーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
濃厚な果実感
しっかりしたタンニン
バランスの良い酸味
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ローストポーク
醸造について
ネロ・ダヴォラは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月とされ、果実味を引き立てるために短めの熟成が選ばれることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透かすと鮮やかな紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、ほんのりと土っぽい香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味とバランスの取れたタンニンが現れ、心地よい余韻をもたらす。タンニンはややしっかりとしており、酸も程良く感じられる。
総合
バランスの取れた味わいで、今すぐ楽しむこともできるが、数年の熟成も可能。肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5