テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックチェリー）、スパイス（シナモン）、ハーブ（タイム）、ほのかな花の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディで、果実の甘みと渋みが見事に調和しています。中間では柔らかいタンニンが膨らみ、フィニッシュは長く続き、余韻にバニラやスパイスのニュアンスが残ります。 【余韻】余韻は滑らかで、フルーティーな香りが長く続きます。
ジョリー・ヒルズ・ヴィンヤードは、アンダーソン・ヴァレーの美しいテロワールから生まれる赤ワインで、マギー・ホークによって生産されています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌に恵まれ、複雑な風味を持つぶどうが育成されます。生産者は持続可能な農法を重視し、豊かな果実味とエレガントな酸味を持つワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果された完熟ぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き出すために熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。わずかに紫がかった輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、黒果実の風味がしっかりと感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、心地よい酸味がバランスを保つ。後味にはスパイシーさが感じられ、全体的に洗練された印象。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成を経ることでより複雑な風味が引き出される可能性がある。特別なディナーや祝賀の場での提供に適している。