Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香、バラの花の香り、軽やかなハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーで中間は滑らかに広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】やや長く、ベリー系の風味が心地よく続く。

ピノ・ノワールは、コロンビア・ヴァレーで栽培されたブドウから造られる赤ワインで、マグニフィセント・ワインが手がけています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出すことができます。生産者は繊細さと複雑さを重視し、エレガントなスタイルのワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
ストロベリー

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

シルキーなタンニン
フルーティーさ
心地よい酸味
複雑さ
エレガンス

料理との相性

グリルした鶏肉
鴨のロースト
キノコのリゾット
チーズプレート
サーモンのソテー

醸造について

醸造には、温度管理された発酵が用いられ、果実味を引き立てるためにスチールタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されることが想定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいルビー色が特徴的で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土壌のニュアンスが顔を出す。伴って、軽やかなフローラルな香りも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンはシルキーで穏やか。バランスが良く、飲みごたえもある。

総合

2019年のヴィンテージは非常に優れた品質で、今から飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成も可能。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5