テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、バニラ、ハーブの香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さとともにスパイシーさが感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてバランスの良い酸味を持続させる。 【余韻】長く続くフルーティな後味が特徴的である。
エノトリウムは、カナダのナイアガラ半島で生産される赤ワインで、マグノッタによって手掛けられています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、ワイン造りに適した環境です。エノトリウムは、フルボディで果実味が強く、飲みごたえがあり、様々な料理と合わせやすいワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エノトリウムは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われる可能性があります。その後、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスの側面に残る涙のような跡が見られる。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、土っぽいニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味とともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが広がり、満足感を与える。
総合
今飲むのに適した時期で、特に2025年までの熟成ポテンシャルがある。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのにおすすめ。