Equus Series Cabernet Franc

エクウス・シリーズ・カベルネ・フラン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さをもたらします。さらに、土やミネラルの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味とともにしなやかなタンニンが広がります。フィニッシュはエレガントで余韻が長く続きます。 【余韻】果実の香りとともにスパイシーさが心地よい余韻を残します。

エクウス・シリーズ・カベルネ・フランは、カナダのナイアガラ半島で生産される赤ワインで、マグノッタの特性を色濃く反映しています。この地域の気候は、カベルネ・フランの栽培に適しており、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。ワインは、特に食事との相性が良く、様々な料理と楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーな余韻
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルドポーク
チーズプレート
マッシュルームリゾット
バーベキュー

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、輝きが際立っている。粘性は中程度で、グラスの壁に微かな足が見られる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが広がり、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはなめらかでありながらも存在感がある。フルボディで、バランスが取れている。

総合

2017年のヴィンテージは現在飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5