デザート

Limited Edition Cabernet Franc Icewine

リミテッド・エディション・カベルネ・フラン・アイスワイン

テイスティングノート

【外観】濃厚な琥珀色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコット、第二アロマではハチミツやキャラメル、第三アロマにはバニラやナッツの香りが広がります。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がるフルーティーな甘さが特徴です。中間では酸味がバランスを取り、フィニッシュには余韻のある豊かな甘さが残ります。 【余韻】長く続く甘さが魅力的です。

リミテッド・エディション・カベルネ・フラン・アイスワインは、カナダのナイアガラ半島で生産される特別なデザートワインです。マグノッタは、地域の特性を生かし、高品質なワインを提供することで知られています。このワインは、厳選されたぶどうを凍らせて収穫し、甘さと酸味のバランスが絶妙で、デザートワインとしての存在感を示します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
アプリコット
マンゴー
ハチミツ

第二アロマ(発酵由来)

キャラメル
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

凝縮感
甘美さ
酸味のバランス
滑らかな口当たり

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
クレームブリュレ
フォアグラのテリーヌ
スパイシーなアジア料理

醸造について

このアイスワインは、凍ったぶどうを手摘みし、低温で圧搾して作られます。発酵は低温で行われ、ワインはフルーツの風味を最大限に引き出すために短期間熟成されます。熟成時には、温度管理が重要です。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃い金色で、豊かな輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が印象的。(72文字)

香り

開いた直後は蜜や熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、時間経過と共に蜂蜜やナッツのニュアンスが加わる。心地よい香りの変化が楽しめる。(133文字)

味わい

アタックは非常に甘く、濃厚なフルーツの風味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味が程よく効いており、甘さとバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。(134文字)

総合

非常にリッチで甘美なデザートワイン。飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、フルーツタルトやチーズとのペアリングが推奨される。熟成ポテンシャルもあり。(133文字)

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5