Sangiovese

サンジョヴェーゼ

テイスティングノート

【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマはチェリーやプラム、花の香りが感じられ、第二アロマには軽やかなスパイスが広がります。第三アロマとしては、ほのかな土の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間は豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュには優雅な酸味が残ります。 【余韻】心地よいフルーツの風味が持続します。

サンジョヴェーゼは、イタリア・トスカーナを代表する赤ワイン用ぶどう品種で、ナイアガラ半島でも栽培されています。マグノッタはカナダのワイナリーで、地元の気候を生かし、フルーティで飲みやすいスタイルのワインを生産しています。ナイアガラのテロワールがもたらす果実味と酸味のバランスが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
バラ
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティさ
適度な酸味
シルキーなタンニン
バランスの良さ

料理との相性

トマトソースのパスタ
グリルチキン
ラグー
ピザマルゲリータ
軽い赤身肉の料理

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われることが多く、風味に深みを与えます。熟成期間はおおよそ6か月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色。透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに残る涙が美しい。

香り

開栓直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑なアロマが現れる。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、心地よい口当たり。全体として飲み応えがあり、余韻にはわずかなスパイシーさが残る。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年の熟成も期待できる。友人との集まりや食事に合わせて楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5