Cabernet Sauvignon Sec

カベルネ・ソーヴィニヨン・セック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、時間と共にレザーやトリュフのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、タンニンは滑らか。中間ではしっかりとしたボディを感じ、フィニッシュは長く、スパイシーな余韻を残す。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が続く。

カベルネ・ソーヴィニヨン・セックは、ルーマニアのマイアストルが手がける赤ワインで、地域の特性を活かした力強いスタイルが特徴です。ルーマニアは近年、ワイン産業が注目を集めており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンはそのポテンシャルが高く評価されています。テロワールの多様性により、フルボディでありながらも飲みやすいバランスを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

レザー
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
ステーキ
チーズプレート
ラザニア
ビーフシチュー

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティなアロマを保持します。熟成はオーク樽で行われ、樽香がワインに深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、若々しさが見て取れる。

香り

最初の香りは黒果実、特にカシスやブラックチェリーが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かな土の香りも感じられ、構成が豊かになる。

味わい

アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、熟したタンニンが滑らかで、余韻には控えめなスパイシーさが残る。

総合

今飲んでも美味しいが、数年の熟成を経てさらに深みが増すと予想される。バーベキューや赤身肉料理と好相性で、特別な場面にも適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5