テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスとハーブのニュアンスが広がる。時間が経つと、バニラやトースト香も感じられる。 【味わい】果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンがバランス良く、洗練された酸味が全体を引き締める。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実の余韻が心地よい。
シングル・ヴィンヤード・シラーズは、アデレード・ヒルズの特異なテロワールから生まれたワインで、メイン・アンド・チェリーが手掛けています。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌に恵まれており、シラーズのポテンシャルを最大限に引き出します。品質を重視したシングル・ヴィンヤードからの葡萄のみを使用し、エレガントで力強いスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
葡萄は手摘みで収穫され、発酵はステンレスタンクで行われます。熟成にはオーク樽を使用し、フレッシュな果実味を保ちながら、複雑さを引き出すために一定期間熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は高く、グラスに残る足跡が印象的。
香り
開封直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かな煙の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。果実味とスパイスが調和し、余韻に深みを与えている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。