テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマが際立ち、続いてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後に土やミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュには軽やかな酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さと微かなスパイスが残ります。
ドルチェット・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州の有名な赤ワインで、特にフルーティで飲みやすいスタイルが特徴です。生産者のマイネルドは、地元の伝統を重んじながらも革新的なアプローチを取り入れ、高品質なワインを生み出しています。この地域のテロワールは、土壌と気候がぶどうの成長に最適で、香り高いワインを育む条件が揃っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドルチェット・ダルバは、主にステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュ感を保つことが重視されます。熟成は数ヶ月間行われ、通常は木樽ではなく、ステンレススチールタンクで行うことが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調はしっかりとしており、透明感も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かで、特にブラックチェリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、特に熟したベリーのフレーバーが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスの取れた味わい。
総合
今飲むには非常に良いタイミングで、熟成ポテンシャルもありそう。数年の熟成でさらに深みが増すと思われる。食事と共に楽しむのがおすすめ。