テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒ベリーやプラムの果実香が主体で、後にスパイスやハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディ。中間には果実の甘みとともにしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで長い余韻が残る。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続く。
マイペはアルゼンチン・メンドーサで生産されるワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンはその代表的な赤ワインです。この地域は豊かな日照と昼夜の温度差が特徴で、ぶどうがしっかりと成熟します。マイペのワインは、果実味とタンニンのバランスが良く、国内外で高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒ベリー
プラム
ブラックチェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
フルーティーさ
しっかりしたタンニン
滑らかさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ステーキ
ラムチョップ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われる。熟成はフレンチオークの樽を使用し、約12ヶ月間行われることが一般的で、果実味を引き立てつつ、バニラやトースト香を与える。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かで、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、ほのかなタバコや土の香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。後味にはダークチョコレートのような複雑さがある。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。グリルした肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。また、特別な場面でも活躍するワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5