テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやリースリングの花の香りが広がり、ハーブや青りんごのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽快で、ミネラル感があり、果実味がしっかりとした中間の膨らみを持っています。フィニッシュはすっきりとした酸味が残ります。 【余韻】フレッシュな酸味と果実の余韻が心地良いです。
マイペはアルゼンチンのメンドーサで知られるワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランの生産に力を入れています。この地域は高地に位置し、昼夜の温度差が大きいため、果実の酸味と風味が際立つワインが生まれます。ソーヴィニヨン・ブランはその爽やかな香りとクリスプな味わいで、特に夏に人気のある白ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵にはステンレスタンクを使用し、温度管理を行いながら行われます。熟成は短期間のステンレスタンクで行い、フレッシュさを維持します。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかったニュアンスが感じられます。粘性は中程度で、グラスを回すと軽やかな涙が形成されます。
香り
開けたては新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが印象的です。時間が経つにつれて、ハーブや白い花のニュアンスが現れ、より複雑な香りになります。
味わい
アタックはシャープで、酸味の鮮やかさが際立っています。中盤には果実味が広がり、特に青リンゴやパイナップルのフレーバーが感じられます。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締めています。
総合
飲み頃は今で、特に魚料理やサラダとの相性が良いです。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベストです。このワインはアペリティフにも適しており、軽快なシーンでの提供が推奨されます。