Castillon Côtes de Bordeaux

カスティヨン・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実のアロマが主体で、プラムやブラックベリーに加えて、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、滑らかな口当たりが広がり、黒果実の風味が中間で膨らむ。フィニッシュはバランスが取れており、しっかりとしたタンニンが余韻として残る。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーさと果実味が心地よく続く。

カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、フランスのボルドー地域に位置する魅力的な赤ワインです。メゾン・ブーエが手掛けるこのワインは、メドック地区の優れたテロワールを反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えています。豊かな果実味としっかりしたタンニンが特徴で、食事と共に楽しむのに適したワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックベリー
カシス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな余韻
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルした羊肉
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
デミグラスソースのビーフシチュー

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いて作られ、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間は約12か月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見える。

香り

開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が印象的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは豊かで、果実味の強さを感じる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がしっかりと支え、バランスが良い。余韻にはほのかなスモーキーさが残る。

総合

2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待できる。肉料理や濃厚なチーズと共に楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5