テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、少しのバニラとオーク香が加わる。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、中間での果実感が際立ち、フィニッシュでは滑らかなタンニンが心地よく残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな香りが印象的。
ロック・モンテル・ボルドー・スュペリウールは、メドック地区で生産される赤ワインで、メゾン・ブーエの手によって造られています。ボルドー特有のテロワールを反映し、バランスの取れた味わいが特徴です。このワインは、ボルドーの伝統的なスタイルを踏襲しており、豊かな果実味としっかりしたタンニンを持っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
ミント
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
グリルした野菜
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を保持しつつも、樽からの風味をしっかりと加えていると思われます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのアロマが顔を出す。微かな土のニュアンスも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が程よく、タンニンは滑らかで、全体にバランスが取れている。フィニッシュには果実の余韻が残り、心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、さらなる熟成も期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な集まりにも推奨。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%