デザート

Sainte-Croix-du-Mont

サント・クロワ・デュ・モン

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコットの香りが広がり、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマでは、蜂蜜やナッツのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは甘美で、果実感が豊か。中間ではしっかりとした酸が膨らみ、フィニッシュではクリーンな後味が残ります。 【余韻】長く、フルーツとハチミツの特徴的な風味が続きます。

サント・クロワ・デュ・モンは、メドック地区に位置するデザートワインで、メゾン・ブーエが手がけています。この地域は、豊かな土壌と気候条件が揃い、特にデザートワインに適したぶどうが育ちます。サント・クロワ・デュ・モンは甘美な風味と優れたバランスを持ち、特別な場面を彩るワインとして人気があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
アプリコット
蜂蜜
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

甘美な果実感
瑞々しい酸
滑らかな口当たり
豊かな余韻

料理との相性

フォアグラ
チーズケーキ
洋梨のタルト
ドライフルーツ
クリームブリュレ

醸造について

このワインは、選別したぶどうを手摘みし、低温で発酵させる方法が推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年以上の熟成が行われることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。グラスに注ぐと、ゆっくりとした脚が現れる。

香り

開いた直後はハチミツやトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて、カラメルやナッツの香ばしさが加わる。フローラルなニュアンスも感じられる。

味わい

アタックは柔らかく、濃厚な甘みが広がる。中盤ではバランスの取れた酸が感じられ、果実味と甘さが見事に調和。タンニンはほとんど感じられず、まろやかな口当たり。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成が期待できる。デザートとのペアリングに最適で、特別な機会にふさわしいワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5