テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に、白い花やレモンの皮が加わり、最後にミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはクリスプで、次第に豊かな果実味が広がり、フィニッシュは心地よい酸とともに余韻が長く続く。 【余韻】クリーンで爽やかな余韻が楽しめる。
シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメンは、メゾン・カミュ・フィスが生産する白ワインで、フランスのシャブリ地区に位置します。このワインは、特にそのミネラル感と鮮やかな酸味が際立ち、シャブリ特有のテロワールを反映しています。冷涼な気候と石灰岩土壌が育むブドウから、洗練されたエレガンスが感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャブリの白ワインは通常、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われることが一般的です。熟成にはオーク樽を使用することもありますが、モンメンは特にフレッシュさを重視したスタイルで、樽熟成は控えめな可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての美しい色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。清澄で透明感がある。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのフレッシュなアロマが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑性が増す。
味わい
アタックはクリーンで爽快感があり、酸味がしっかりとした印象を与える。中盤にかけては、豊かな果実味とともにミネラル感が広がり、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸が心地よい。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、若干の熟成ポテンシャルも感じられる。シーフードや軽い肉料理とのペアリングに最適で、特別な場面にもふさわしいワイン。